¡A veces es bueno jugar con la comida!

Si alguno de vosotros convive con un niño pequeño sabrá lo complicado que es a veces que coma frutas o verduras.

Por eso hacer platos originales con estos alimentos es una gran ayuda para que los coman y a la vez aprendan todas las propiedades que tienen estos alimentos.

A continuación las principales propiedades de las frutas:

Mandarina o naranja: vitamina C, calcio, fósforo, magnesio y cinc y en menor cantidad vitamina B1 y ácido fólico

Kiwi: vitamina C, ácido fólico

Plátano: Contiene magnesio, zinc, ácido fólico, y vitaminas A y C

Fresas: vitamina C y hierro

Manzana: Es diurética, estimulante y ayuda a eliminar toxinas. Tiene un tipo de fibra suave llamada pectina que le da propiedades saciantes y contiene vitaminas C, B y PP, además de potasio.

Melocotón:vitaminas A, C, B1, B2 y B6 y minerales (potasio, fósforo, magnesio, calcio, azufre, cloro, manganeso, cobre y hierro), y  betacaroteno.

Piña: fibra, potasio, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, C, zinc, hierro, manganeso y magnesio.

Melón: vitamina A, B y C.

Sandía: vitamina A, B y C, posee mucho líquido por lo que ayuda a depurar.

Uvas: vitamina K, A, B y C

Pera: potasio, magnesio, calcio.

Espero que os haya gustado, volveré a escribir pronto. ¡Un saludo!

Los récord guiness de las comidas

Siempre me ha parecido curioso como la gente consigue elaborar platos a grande escala de kilos y kilos de comida. Por eso, me ha parecido interesante destacar algunos récord guiness que mucha gente aun no conoce.

Se podría destacar la moneda de chocolate más grande del mundo, la cual pesó 658 kg y fue presentada en una exhibición en Italia.

La barra de pan más grande del mundo fue certificada en Málaga, superando con 268 kg al anterior récord de 167kg. La creación la ha llevado a cabo Juan Moreno, panadero, y ha precisado la ayuda de unas 60 personas. Entre ellas bomberos, policías y otros panaderos.

La pizza más grande de la historia con 37 metros de diámetro con masa, tomate y queso. Increíble!!

Esta paella enorme pesa 27.000 kg y tiene 21 metros de diametro. Se emplearon 30 toneladas de leña para calentarla!!

La albóndiga mas grande del mundo se elaboró en Cancún en 2009 con 49'5 kg de peso. Enorme!

Ya sabéis todos...manos a la obra y a por un récord guiness!!!!

¿CIERTO O FALSO?

Me he quedado impresionada al encontrarme con un montón de datos curiosos sobre alimentos.

Pero claro, internet no es 100% fiable, así que he investigado un poco para resolver algunos rumores. Os dejo aquí los que más me han llamado la tención.

1.           Las manzanas son mejores que la cafeína para mantener a la gente despierta por las mañanas… FALSO

El café posee cafeína, una sustancia que estimula el sistema nervioso, la manzana por sí sola no posee ninguna sustancia estimulante, a pesar de todas las propiedades que tiene.

2.     Un estudio reciente ha demostrado que comer chocolate puede ayudar a vivir más tiempo… FALSO

Ningún alimento hace que vivamos más tiempo. Una dieta variada y equilibrada ayudará a mantenernos sanos, pero no por cada onza de chocolate que te comas vas a vivir un día más…

3.     Las fresas tienen más vitamina C que las naranjas… CIERTO

¡Y no sólo eso! Si no que también tienen menos azúcar.

4.     Los bebedores de café tienen más relaciones sexuales que los no bebedores… FALSO

No lo he comprobado pero… no tiene ningún sentido.

5.     El pan engorda… FALSO

El pan es un alimento básico en la dieta, además es pobre en grasa y no tiene muchas calorías.

6.     Saltarse alguna comida adelgaza… FALSO

Se deben hacer 5 comidas al día ¡sin saltarse ninguna!

7.     El agua engorda durante las comidas… FALSO

El agua no tiene calorías.

8.     El puerro adelgaza… FALSO

Ninguna comida puede adelgazar, todos los alimentos aportan calorías.

9.     La sal engorda… FALSO

Creo que la sal no aporta calorías, pero sí contribuye a la retención de líquidos.

10. Una manzana, patata o cebolla tienen el mismo sabor si te las comes con la nariz taponada… ¿?

No la he comprobado pero tenía que ponerla.

Espero que os haya gustado esta entrada y recordad, no todo lo que se dice en internet es cierto. ¡Un saludo!

LAS GRASAS DE LOS ALIMENTOS

La mayoría de los alimentos que ingerimos contienen diversos tipos de grasas, que en la mayoría de las ocasiones no sabemos distinguir las que son más saludables, por así decirlo.

En primer lugar, las grasas son compuestos orgánicos formados por oxígeno, hidrógeno y carbono presentes en nuestras dietas.

En segundo lugar, existen las grasas saturadas que aparecen en productos de origen animal como carnes, leche o quesos y helados. Además, también contienen este tipo de grasas en el aceite de palma o coco, los cuales están presentes en bollería industrial.

También, las grasas saturadas aumentan el LDL colesterol o colesterol malo, por lo que influyen en enfermedades cardiovasculares.

Luego, están las grasas insaturadas  presentes en aceites vegetales, en frutos secos o semillas de girasol.
Se recomienda cocinar con aceite de oliva ya que es más sano que el de girasol.

Este tipo de grasas podría decirse que son mas saludables que las saturadas y que si las sustituimos por éstas ultimas, en nuestra dieta mantendremos niveles de colesterol normales.

Por último, están las grasas trans que aparecen en los snacks o fritos, por lo que su ingesta debe ser la mínima posible (menos del 1%)

No se trata de no comer nada de grasas puesto que son necesarias para el aporte de energía en el organismo, pero no debemos de abusar de ellas, sobre todo de las saturadas.

No es sólo lo que comemos, también lo que bebemos

El agua constituye unas 2/3 partes de nuestro cuerpo. Por lo tanto, es muy importante en nuestro organismo. Es el componente principal de las células, transporta nutrientes y oxígeno, elimina toxinas y sustancias de deshecho, mantiene hidratados ciertos órganos y tejidos y ayuda a mantener la temperatura del cuerpo.

Cabe destacar que también participa en la dilución de medicamentos concentrados y hace que estos actúen más rápido. Ayuda a protegerse contra enfermedades como por ejemplo un resfriado. También mejora la apariencia física, ya que nos hidrata la piel y está se ve más tersa y suave.

Si no tomamos agua, tenemos sed. Esta es la señal de que el cuerpo se está deshidratando y necesita más agua para poder cumplir con todas las funciones vitales.

Cada día perdemos agua a través del sudor, orina, respiración o por la defecación. Y por eso es importante reponer el agua que se pierde.

Aquí viene la gran pregunta,  ¿cuánta agua hay que tomar al día? En general, los médicos recomiendan entre 8 y 9 vasos. De todas maneras esto depende de si eres hombre o mujer, de si haces ejercicio, de tipo de clima donde vivas, de si padeces alguna enfermedad, etc. Por tanto, la cantidad de agua recomendable para ti puede cambiar a lo largo de la vida, lo que está claro es que es muy importante no descuidar la hidratación!

La importancia de comer pescado

El pescado es imprescindible en nuestra alimentación por eso debemos ingerir dicho alimento, al menos, dos o tres veces a la semana. Ahora viene la pregunta del millón, ¿pescado azul o blanco?


Diferencias pescado azul-blanco

La principal diferencia entre estos dos tipos de pescados es su cantidad en grasas. El pescado azul contiene muchas más grasas que el pescado blanco, en cambio, los nutricionistas apuestan por el pescado azul ya que aparte de los ácidos grasos insaturados tienen un alto contenido en omega 3 que previene el colesterol.

-Pescado azul: salmón, bonito, pez espada, caballa, jurel...

-Pescado blanco: lenguado, merluza, bacalao, rape...

¿Por qué hay que comer pescado?

-Tiene pocas grasas saturadas.
-Rico en zinc, fósforo y vitamina B12 muy importante para el desarrollo intelectual.
-Previene o disminuye el colesterol. Esto se relaciona, sobre todo, con el pescado azul.
-Tiene mucho calcio. Super importante para tus huesos!
-Lo puedes preparar de mil formas. La manera más saludable es a la plancha o cocido, pero de vez en cuando puedes hacerlo rebozado.
-Rico en yodo que participa en la formación de la hormona tiroxina.

El acompañante ideal ...

Hay muchas formas de acompañar el pescado, pero tienes que buscar la más saludable. Te recomiendo:
-Un salteado de verduras a la plancha que incluya: espárragos trigeros, berenjena y calabacín.
-Una ensalada de lechuga y tomate.
-Patata y zanahoria cocida.
-Una ensalada fría de pasta a la que puedes añadir: taquitos de pavo, tomate, cebolla...

Un poco de historia

Como he comentado arriba el pescado tiene bastante yodo que es importante porque participa en la formación de la hormona tiroxina, responsable de regular el metabolismo energético.
Años atrás, sobre todo, en zonas de interior dónde no se comía pescado era frecuente que a las mujeres se les hinchara el cuello. Esto se debía a que no ingerían el yodo suficiente. A esto se le conoce como enfermedad de bocio, que consiste en el aumento del tamaño de la glándula tiroides

POST-NAVIDAD

Ya se ha acabado la navidad. Después de reyes es cuando vuelve la "normalidad" de nuestro día a día. A parte de decirle adiós al espumillón y a las luces de navidad, nos despedimos también de los polvorones, del turrón y de esas comidas familiares en la que entras caminando y sales rodando.

Es el día en el que todos aquellos que se propusieron en este nuevo año cuidar su imagen, empiezan las dietas y los gimnasios. 

No nos creamos que con las típicas "dietas milagro" vamos a conseguir nuestro peso ideal, el peso lo perdemos pero rápidamente lo volveremos a ganar. 

Como objetivo para 2016 os propongo aprender a comer bien y que el practicar deporte se convierta en uno de nuestros estilos de vida.

Mucho ánimo a todos

COMIDAS Y BEBIDAS PARA CURAR LA RESACA

La mañana de Año Nuevo siempre ha sido un calvario para todos aquellos que decidimos salir y darlo todo la noche del 31 de diciembre. Pero como dice el refrán: "noches alegres, mañanas tristes". Por esto, vamos a aportar una serie de alimentos y bebidas que nos pueden ayudar a disminuir los síntomas de la resaca, en lugar de utilizar fármacos.

Con respecto a los líquidos, una buena aliada es la leche, rica en calcio y la cual soluciona la gastritis que provoca el consumo de alcohol. También podemos tomarnos un zumo natural de naranja que contiene vitamina C y ayuda al hígado a que metabolice el alcohol más rápidamente.

Luego, podemos consumir sólidos como los huevos que contienen cisteína y ayudan a desintoxicar nuestro organismo después de tan dura noche. Además, podemos añadir el atún ya que este contiene una enzima que nos ayudará a disminuir el horrible dolor de cabeza.

No obstante, si no te apetece comer alimentos fuertes, puedes optar por consumir fruta como el plátano rico en vitamina B6 y potasio que puede asentar el estómago dañado, o incluso consumir verduras como la col, muy saludable.

No a la bollería industrial

Una pequeña introducción...

Vamos a ser sinceros, a todos se nos ha ido la vista a la bollería industrial cuando pasamos por el escaparate de una panadería o un supermercado. ¿Cómo resistirnos? Palmeras, bollos rellenos de chocolate, pasteles, galletas... Todo tan apetecible, pero no hay que dejarse llevar por la apariencia de toda esa bollería porque en su interior encontramos una composición muy perjudicial para nuestra salud cardiovascular.

¿Qué nos encontramos en una pieza de bollería?

-Aceite vegetal: es un compuesto orgánico que proviene, principalmente, de semillas como la palma. Este aceite tiene una gran cantidad de grasas saturadas.

-Sal: la sal común, es otro ingrediente abundante en la bollería. La ingestión, en exceso, de sal provoca retención de líquidos en el cuerpo.

-Grasas hidrogenadas: son muy utilizadas por los fabricantes por sus propiedades conservantes, así como por su bajo precio respecto a las grasas de origen natural. Las grasas hidrogenadas favorecen a la subida del colesterol.

-Azúcar refinado: tiene muchos hidratos de carbono, muchos más que el azúcar natural.

-Vitaminas: son escasas, por lo que tenemos que tomar otros alimentos para ingerir vitaminas.

Recuerda...

Todo lo que estás proporcionando a tu cuerpo al consumir una pieza de bollería antes de caer en la tentación. Espero que te haya servido para concienciarte de lo malos que son estos productos alimentarios.

Muchas gracias!

Picotear entre horas

¿Quién no ha picoteado entre horas?
 Bueno, pues seguro que la gran mayoría... El picoteo se ha convertido prácticamente en una costumbre inevitable en el ritmo de vida tan ajetreado en el que vivimos. Apenas tenemos el tiempo suficiente que hay que dedicarle a una comida entonces caemos en el picoteo, pero siempre con la duda si es o no beneficioso.

¿Qué picoteo es saludable?
Si queremos picotear algo que no sea bollería industrial o cualquier cosa pre-cocinada siempre hay más opciones:
-Fruta: una pieza de fruta siempre es bienvenida, desde una manzana hasta cualquier otra fruta de temporada.

-Zumos: preferiblemente que sean naturales. Como por ejemplo: un zumo de naranja y manzana.

-Snacs: unas tortitas de maíz, una barrita de cereales...

-Frutos secos: las nueces o unos cacahuetes pueden ser tu perfecto aliado entre horas, pero recuerda comprar estos producto con un bajo contenido en sal, de esta forma serán más sanos.

-Bocadillo, siempre y cuando sea en pan integral y se acompañe de pavo o pechuga de pavo bajo en grasas.

-Té y agua: es muy importante estar hidratados y si estamos cansado de beber siempre agua podemos probar un té, hay muchas variedades!